加州葡萄干蛋白派gydF4y2Ba

作者gydF4y2Ba2022世界杯晋级赛
评级gydF4y2Ba 困难gydF4y2Ba中间gydF4y2Ba

Somsak Rarongkam厨师gydF4y2Ba
四翼大酒店行政总厨gydF4y2Ba
泰国厨师协会主席gydF4y2Ba

收益率gydF4y2Ba8份gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba1小时55分钟gydF4y2Ba
加州葡萄干苹果馅gydF4y2Ba
400gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 2022世界杯晋级赛
70gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 糖gydF4y2Ba
300gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 青苹果,切丁gydF4y2Ba
250gydF4y2Ba 毫升gydF4y2Ba 苹果汁gydF4y2Ba
60gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 玉米淀粉gydF4y2Ba
One hundred.gydF4y2Ba 毫升gydF4y2Ba 水gydF4y2Ba
丰盛的派皮gydF4y2Ba
125gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 面粉,筛过gydF4y2Ba
45gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 糖粉gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 盐gydF4y2Ba
65gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 无盐黄油,切成小方块gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba 蛋黄gydF4y2Ba
75gydF4y2Ba 毫升gydF4y2Ba 冰水gydF4y2Ba
酸奶油蛋白霜gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba 蛋清gydF4y2Ba
One hundred.gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 糖gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 鞑靼奶油gydF4y2Ba
50gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 酸奶油gydF4y2Ba
加州葡萄干苹果馅gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba

将糖、苹果汁和青苹果放入一个中等大小的酱锅中。搅拌均匀。gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba

加入葡萄干,用中火搅拌至微沸。gydF4y2Ba

3.gydF4y2Ba

用水稀释玉米淀粉,将玉米淀粉加入混合物中。炖5分钟或直到混合物变稠。冷却。gydF4y2Ba

丰盛的派皮gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba

将冷水和蛋黄混合,然后加入盐和糖,搅拌至糖溶解。放入冰箱冷藏。gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

将面粉筛入搅拌器的碗中,加入冷黄油。用搅拌桨低速搅拌,直到面粉看起来像细小的碎屑。gydF4y2Ba

6gydF4y2Ba

慢慢加入蛋液,继续搅拌,直到蛋液均匀。从搅拌碗中取出。gydF4y2Ba

7gydF4y2Ba

将面团放在撒有面粉的表面,将面团分成两份,压平。用保鲜膜覆盖。在冷却器中休息至少4小时,或者最好是过夜。gydF4y2Ba

8gydF4y2Ba

从冰箱取出后,将面团擀成2-3毫米厚,转移到9英寸的烤盘中。轻轻按压面团,使其适合罐头。避免过度拉伸面团。剪掉边缘,只留下25.4毫米的面团。把面团塞进去。在冰箱中保存至少20分钟。同时,将烤箱预热至165℃。gydF4y2Ba

9gydF4y2Ba

将派皮盲烤45分钟,或烤至金黄色。从烤箱中取出。gydF4y2Ba

酸奶油蛋白霜gydF4y2Ba
10gydF4y2Ba

将蛋白和塔塔奶油放入一个干净的搅拌碗中。用电动搅拌器以中速搅拌,直到形成软峰。gydF4y2Ba

11gydF4y2Ba

慢慢地,每次加入一勺糖,高速搅拌4分钟,直到形成硬而光滑的山峰。gydF4y2Ba

组装gydF4y2Ba
12gydF4y2Ba

将加州葡萄干苹果馅均匀地铺在派皮上,冷藏10分钟。gydF4y2Ba

13gydF4y2Ba

在派上撒上酸奶霜蛋白霜,在180度的温度下烤15分钟,或直到棕色。gydF4y2Ba

类别gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

加州葡萄干苹果馅gydF4y2Ba
400gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 2022世界杯晋级赛
70gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 糖gydF4y2Ba
300gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 青苹果,切丁gydF4y2Ba
250gydF4y2Ba 毫升gydF4y2Ba 苹果汁gydF4y2Ba
60gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 玉米淀粉gydF4y2Ba
One hundred.gydF4y2Ba 毫升gydF4y2Ba 水gydF4y2Ba
丰盛的派皮gydF4y2Ba
125gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 面粉,筛过gydF4y2Ba
45gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 糖粉gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 盐gydF4y2Ba
65gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 无盐黄油,切成小方块gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba 蛋黄gydF4y2Ba
75gydF4y2Ba 毫升gydF4y2Ba 冰水gydF4y2Ba
酸奶油蛋白霜gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba 蛋清gydF4y2Ba
One hundred.gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 糖gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 鞑靼奶油gydF4y2Ba
50gydF4y2Ba ggydF4y2Ba 酸奶油gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

加州葡萄干苹果馅gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba

将糖、苹果汁和青苹果放入一个中等大小的酱锅中。搅拌均匀。gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba

加入葡萄干,用中火搅拌至微沸。gydF4y2Ba

3.gydF4y2Ba

用水稀释玉米淀粉,将玉米淀粉加入混合物中。炖5分钟或直到混合物变稠。冷却。gydF4y2Ba

丰盛的派皮gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba

将冷水和蛋黄混合,然后加入盐和糖,搅拌至糖溶解。放入冰箱冷藏。gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

将面粉筛入搅拌器的碗中,加入冷黄油。用搅拌桨低速搅拌,直到面粉看起来像细小的碎屑。gydF4y2Ba

6gydF4y2Ba

慢慢加入蛋液,继续搅拌,直到蛋液均匀。从搅拌碗中取出。gydF4y2Ba

7gydF4y2Ba

将面团放在撒有面粉的表面,将面团分成两份,压平。用保鲜膜覆盖。在冷却器中休息至少4小时,或者最好是过夜。gydF4y2Ba

8gydF4y2Ba

从冰箱取出后,将面团擀成2-3毫米厚,转移到9英寸的烤盘中。轻轻按压面团,使其适合罐头。避免过度拉伸面团。剪掉边缘,只留下25.4毫米的面团。把面团塞进去。在冰箱中保存至少20分钟。同时,将烤箱预热至165℃。gydF4y2Ba

9gydF4y2Ba

将派皮盲烤45分钟,或烤至金黄色。从烤箱中取出。gydF4y2Ba

酸奶油蛋白霜gydF4y2Ba
10gydF4y2Ba

将蛋白和塔塔奶油放入一个干净的搅拌碗中。用电动搅拌器以中速搅拌,直到形成软峰。gydF4y2Ba

11gydF4y2Ba

慢慢地,每次加入一勺糖,高速搅拌4分钟,直到形成硬而光滑的山峰。gydF4y2Ba

组装gydF4y2Ba
12gydF4y2Ba

将加州葡萄干苹果馅均匀地铺在派皮上,冷藏10分钟。gydF4y2Ba

13gydF4y2Ba

在派上撒上酸奶霜蛋白霜,在180度的温度下烤15分钟,或直到棕色。gydF4y2Ba

加州葡萄干蛋白派gydF4y2Ba